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주택 654

담백한 맛, 한국 소스 만들기

자연사랑은 아이들 미래입니다. 신토불이가 최고야! 담백한 맛, 한국식 소스 저칼로리에 영양가 높은 건강 샐러드를 만들어 보자, 1_고추장 소스 매콤함에 새콤달콤한 맛을 더한 고추장 소스는 누들 샐러드와 잘 어울린다. 만드는 법 고추장·레몬즙·설탕 1큰술씩, 레드와인 2큰술, 다진 청·홍고추 ½큰 술씩을 그릇에 담고 골고루 저어가며 잘 섞는다. 2_마늘소스 마늘에 계피, 후추의 향을 더해 음식의 풍미를 살려준다. 야채에 뿌려 먹거나 샌드위치 소스로 활용해도 좋다. 만드는 법 다진 마늘 1큰술, 다진 피망·다진 붉은 고추 ½큰 술씩, 간장 2작은술, 레몬즙·설탕·참기름 1작은술씩, 후춧가루·계핏가루·소금 약간씩을 그릇에 담고 골고루 저어가며 잘 섞는다. 3_참깨소스 살짝 삶아낸 해물에 곁들여 먹으면 담백하고..

핑핑한 이야기 2022.02.17

시와 생존의 바다.

시와 생존의 바다 자연사랑이 아이들 미래이자 희망입니다. 산호초와 물고기 바다 속 멍게입니다. 산호초와 물고기 알 알, 부화하는 중입니다. 와, 대단합니다. 이렇게 부화했습니다. ^(^, 바다는 인류의 마지막 보고입니다. 사실 포식자들로부터 살아 남은 생존자 들입니다. 자연사랑이 바다를 지킵니다. 응원이 모두에게 힘이 됩니다. 긍정의 힘으로 파이팅입니다.

핑핑한 이야기 2022.02.14

핑핑, 감자탕 만들기

자연사랑은 아이들 미래입니다. 야생화(가막살나무 꽃) 우리 집 감자탕 만들기 재료 감자탕 뼈 2만 원어치, 고사리 불린것3줌, 토란줄기 불린것2줌, 단배추 두단, 감자 5개, 대파, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 혼다시(각각의 요리법 앞에 명시) 부재료인 우거지는 좋아하는 걸로 대체 가능하고요. 양도 개인 취향이 따라 넣으시면 되어요^^ 감자탕 뼈 자체만 삶은 국물로 만들어서 감칠맛이 입에 착착 감깁니다^^ 감자탕 뼈는 물에 담가서 30분마다 물을 갈아주기 3~4번 해주고 뼈가 잠길만큼 물을 붓고 초벌 삶아낸 후 뼈 하나하나 깨끗이 씻어 줍니다. 이 과정을 거치면 웬만하면 누린내나 잡내가 나지 않아요^^ 큰솥에 뼈를 넣고 물을 부어 삶아준 후 위에 뜬 기름은 되도록이면 걷어냅니다 그럼 국물이 깔끔해지고 ..

핑핑한 이야기 2022.02.13

우리말 속담 1~50

1, 여자 바뀐 건 모르고 젓가락 짝 바뀐 건 안다. 2, 고기는 씹어야 맛이요 말은 해야 맛이다. 3, 나룻이 석 자라도 먹어야 샌님 4, 거미는 줄을 쳐야 벌레를 잡는다. 5, 거지도 손 볼 날이 있다 6, 게으른 선비 책장 넘기기 7, 바늘 도둑이 소도둑 된다. 8, 바다는 메워도 사람의 욕심은 다 못 채운다. 9, 바보는 죽어야 고쳐진다. 10, 밟힌 지렁이 꿈틀 한다. 11, 겨 묻은 개가 똥 묻은 개를 흉본다. 12, 겨울바람이 봄바람 보고 춥다 한다. 13, 겨울이 다 되어야 솔이 푸른 줄 안다. 14, 고기는 씹어야 맛이 나고 말은 해야 시원하다. 15, 고래 싸움에 새우 등 터진다. 16, 고사리도 꺾을 때 꺾는다. 17, 고생 끝에 낙이 온다. 18, 고운 ..

자료와 교육 2022.02.11

냉이 조갯국 끓이기

국이란 탕을 말하는데 한국의 기본적인 반상 차림에는 빠질 수 없는 요리이다. 밥에 수저가 따라가듯 반 상에 국이 따르는 것이 우리의 식습관이요 형식이다. 국 요리에 쓰이는 재료는 각종 고기류의 살코기와 뼈, 내장, 선지(소피) 등을 비롯하여 생선이나 조개류, 해조류, 채소류 등 광범위하다. 국을 그 형태에서 분류해보면 장국, 냉국, 곰국, 토장국 등으로 나누어진다.국은 또 별개의 요리로 반상에 오르지 않고 밥을 말아서 하나의 요리가 되는 국밥의 형식으로도 조리된다. 국의 맛은 그 다양한 재료에서 오는 맛을 십분 살리도록 하는 것이 중요하지만 그보다도 간을 맞추는 간장이 나 된장, 고추장의 맛이 결정적으로 작용한다. 국의 간은 간장으로 하는 것이 원칙이었다. 그러나 조리법이 개선되고 응용되면서 ..

핑핑한 이야기 2022.02.11

생일의 탄생화와 꽃말

자연사랑이 아이들 미래입니다. 탄생화와 꽃말 365 1월 야생화 야생화(노랑수선화) 1월 탄생화와 꽃말 01일 : 스노드롭(Snow Drop) : 희망 02일 : 노랑수선화(Narcissus Jonquilla) : 사랑에 답하여 03일 : 사프란(Spring Crocus) : 후회 없는 청춘 04일 : 히아신스(Hyacinth) : 차분한 사랑 05일 : 노루귀(Hepatica) : 인내 06일 : 흰제비꽃(Violet) : 순진무구한 사랑 07일 : 튤립(Tulipa) : 실연 08일 : 보랏빛 제비꽃(Violet) :사랑 10일 : 회양목(Box-Tree) : 참고 견뎌냄 11일 : 측백나무(Arbor-Vitae) : 견고한 우정 12일 : 향기 알리섬(Sweet Alyssum) : 빼어난 미모 13..

자료와 교육 2022.02.11

알고 먹자!/닭고기

닭고기 같은 고기라도 부위에 따라 그 맛과 풍미, 영양이 다르다. 따라서 고기반찬의 제 맛을 내려면 만들고자 하는 요리에 알맞은 부위를 선택하는 것이 무엇보다. 중요하다. 닭고기를 보다 맛있게 조리할 수 있는 부위별 특징을 알아보기로 한다. 그리고 필요할 때 간편하게 사용할 수 있도록 고기를 밑 손질해서 냉동시키는 요령도 소개한다. 갑자기 손님이 오거나 바쁘더라도 푸짐한 닭고기반찬을 재빨리 식탁에 올릴 수 있다. ● 닭고기 영양학 닭고기는 수육보다 섬유가 가늘고 연한 게 특징. 쇠고기처럼 지방이 근육 속에 섞여 있지 않아 맛이 담백하다. 특히 소화가 잘 돼 어린이나 노인을 위한 음식으로 좋다. 닭을 푹 고아 그 국물에 미역국을 끓인 것인 것은 단백질과 질 좋은 지방을 많 이 섭취해야 하는 임산부의 산 후..

핑핑한 이야기 2022.02.10
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