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주방 496

차의 종류와 효능/조리법 5

21. 사과차 【효능】 갈아 낸 사과는 식중독이나 배가 싸늘하게 아프고 설사를 할 때 효과적이다. 비타민 C가 풍부하고 각종 유기산이 많이 들어 있어 자양 강장과 피로 회복 작용을 한다. 사과 씨를 빻아 10∼15분 달인 액으로 양치질을 하면 가래가 없어진다. 옛 문헌에도 뇌를 보호하고 유해물을 제거한다고 전하고 있다. 【재료 만드는 법】 재료- 사과 3개, 설탕 1컵, 물 1컵 ① 먼저 남비에 설탕과 물을 넣고 절반으로 졸아들 때까지 달여 설탕 시럽을 만든다. ② 사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 닦는다. ③ 껍질을 벗기고 8 등분하여 시를 꺼낸 후 얇게 썬다. ④ 용기에 사과를 빡빡하게 눌러 담고 설탕 시럽을 부어 두면 사과청이 된다. ⑤ 냉장고에 보관한다. 【끓이는 법】 ① 사과청 2작은 ..

차의 종류와 효능/조리 법 4

16. 무잎 차 무 잎을 잘 말려 두면 시레기가 되는데 이것을 달여 차로 이용할 수도 있으며, 평소 위장 이 약하여 설사를 자주 하는 사람에게 특히 좋다. 【효능】 배탈, 설사에 좋다. 【끓이는 법】 재료- 무우잎 30∼60g, 물 600m ① 무우잎을 깨끗이 씻어 적당히 썬 다음 그늘에 잘 말린다. ② 차관에 무잎을 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 불을 줄여 은근히 오랫동안 달인다. ③ 건더기는 체로 건져 내고 국물만 따라 통에 보관해 두고 수시로 마신다. 17. 백엽차 잣나무의 잎을 한방에서는 백엽(柏葉)이라 하는데 소화기를 튼튼하게 해주는 효능이 있다. 【효능】 어린이의 설사와 이질에 좋다. 【끓이는 법】 재료- 잣잎 50g, 물 300ml ① 싱싱한 잣잎을 골라 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다..

차의 종류와 효능/조리 법 3

11. 당귀차 당귀는 미나리과의 다년초로써 여성을 위한 약초라고 할 만큼 각종 부인병에 효과적이며 이 것을 삶은 물은 예로부터 피부를 희게 하는 약재로 유명하다. 또, 향과 맛이 일품이어서 접대용 으로도 매우 좋다. 【효능】 여성의 냉증, 혈색 불량, 산전ㆍ산후의 회복, 월경 불순, 자궁 발육부진에 좋으며, 오 랫동안 복용하면 손발이 찬 증상을 개선시킬 수 있다. 【재료 만드는 법】 ① 2년생 뿌리를 11∼12월에 캐어 흙을 털어 내고 3월까지 통풍이 잘 되는 그늘에서 말린 다. ② 더운 물에 담가 흙을 씻어 낸다. ③ 다시 50℃ 정도의 물에 10분 정도 담근 후 꺼내어 그늘에 말린다. ④ 완전히 마르면 습기가 없는 통에 넣어 보관한다. 【끓이는 법】 재료- 당귀 10g, 물 300∼500ml ① 증상..

차의 종류와 효능/조리 법 2

6. 구기차 구기자는 예로부터 자양 강장의 묘약으로 널리 사용되어 왔다. 야산에 자생하는 낙엽 저 목인 구기자나무의 열매가 구기자이다. 여름에 엷은 보라색 꽃이 피고 가을에 작고 길쭉한 붉은 열매가 익는다. 구기차는 잎을 이용한 차와 열매를 이용한 차가 있는데 효능은 비슷하다. 【효능】 어린잎에는 단백질이 비교적 많으므로 자양 강장, 피로 해소에 이용하는 것이 가장 효과 적인 사용법이다. 잎에는 모세혈관 등의 혈관벽을 튼튼하게 하여 동맥 경화를 예방하는 비 타민 C가 들어 있고, 열매에는 혈액 순환을 원활하게 하는 성분이 들어 있다. 【재료 만드는 법】 ① 봄에 어린잎을 따서 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다. ② 잘게 썰어 햇빛에 완전히 말린다. ③ 약한 불에 살짝 볶아 습기가 차지 않는 통에 보관한다..

통풍의 통증/메밀이 좋다.

안보가 무너지면 자유도 미래도 없다. 마음이 부자면 부러울 것이 없다. 바람만 스쳐도 ‘악’ 통풍의 통증... 메밀이 ‘요산’ 배출 효자 ‘루틴’ 성분이 활성산소 제거… 비타민C 많은 과일과 ‘궁합’ 요즘 강원 평창군 봉평면 일대에는 소금을 흩뿌려 놓은 듯 메밀꽃이 만개해 있다. 소설 '메밀꽃 필 무렵'의 작가인 가산 이효석 선생 생가 일대에서는 '효석문화제'(9월 7~16일)가 열리고 있다. 축제가 열리는 현장에는 메밀막국수는 물론 전병 등 각종 전통 메밀음식을 맛볼 수 있는 장터도 들어서 방문객들을 맞고 있다. 메밀은 투박하면서도 혀끝을 감도는 쌉싸름한 맛으로 미식가들로부터 사랑받고 있다. 특히 최근 메밀이 고혈압 환자들에게 좋은 루틴 성분을 다량 함유하고 있다고 해 건강식으로도 인정받고 있다. 메밀..

100세 시대 2021.09.20

꼭 3가지/교통사고 보상금

자연사랑은 아이들 미래입니다. 우리들 어머니의 기도는 늘 자식들 무사 안위와 성공을 위한 기도 뿐입니다. 3가지 보상금, 많은 운전자가 상대 차 과실로 인해 교통사고를 당했을 때 보험사에게 간접손해 보상금을 청구하지 않고 있습니다. 대개의 피해 운전자는 보험사가 정비공장에 지급하는 차 수리비나 병원에 지급하는 치료비와 같은 직접손해 보상금만 신경을 쓰지 보험사에게서 별도로 받을 수 있는 렌터카 요금 또는 교통비, 등록세, 취득세, 위자료, 기타 손해 배상금 등의 간접손해 보상금에 대해서는 잘 모르고 있습니다. 이런 보상금을 상대 차 보험사가 알아서 챙겨주리라고 기대하는 것은 무리이므로 아래 내용을 잘 알아두시기 바랍니다. 1. 차를 수리하는 기간 동안 렌터카 요금 또는 교통비를 받으십시오. 자동차보험의 ..

시 / 모정

母情(모정) 시 / 썬라이즈(단야) 단아한 한옥은 어머니 품처럼 편안한데 기둥에 박힌 옹이를 보면 눈물겹다. 새싹이 기둥이 되기까지 적어도 백 년 세월계절의 아픔과 숱한 기상이변을 겪었으리라. 어머니! 어머니라고 불려 자랑스러운 어머니! 여인으로 태어난 그때부터 옹이를 가슴에 품고 사셨습니다. 그 가녀린 옹이가 여물기까지 어머니의 눈물은 마르지 않는 샘처럼가슴으로 삭힌 눈물이었습니다. 누군가를 위해 흘리셨을 눈물가슴에 옹이로 박힌 그 눈물은언제나 살아 숨 쉬는 母情입니다.^(^, 오늘도 자식은 불효 잡니다.. ^(^,응원은 모두에게 큰 힘이 됩니다.긍정의 힘으로 파이팅!

2021.09.16
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