주부의 일주일 식단

자연사랑은 아이들 미래입니다.

일주일 식단

취나물 300g, 멸치액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간,

직장 생활을 하니 늘 바쁘게 살아가고 있습니다. 한가할 때 가족들을 위해 반찬을 만들어 둬야겠다는 생각으로 부엌에서 시간을 보냈습니다. 만들어 두면 일주일이 편안해지기 때문입니다.

1, 취나물

▶ 재료 : 취나물 300g, 멸치액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 취나물은 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 멸치액젓 3숟가락 깨소금 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.

2, 톳나물

▶ 재료 : 톳 200g, 멸치액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간,
▶ 만드는 순서

㉠ 톳나물은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. (너무 오래 삶으면 색깔이 변색됨)
㉡ 멸치액젓 깨소금 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.

3, 콩나물,

▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 깨끗이 손질한 콩나물은 뚜껑을 닫고 삶아준다.
㉡ 삶아 둔 콩나물에 액젓 깨소금 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.

4, 코다리 조림

▶ 재료 : 육수 3~4 숟가락, 코다리 2마리, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 양념장(진간장 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 간 마늘, 깨소금, 참기름 약간)

▶ 만드는 순서

㉠ 코다리, 풋고추, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 둔다.
㉡ 코다리 머리 삶은 물 3~4숟가락을 붓고 먼저 삶아 낸 뒤, 양념장을 넣고 졸여준다.
㉢ 코다리가 맛이 들면 풋고추 붉은 고추를 넣어주면 완성된다.

5, 무굴무침

▶ 재료 : 무 1/2개, 굴 150g 1봉, 풋고추 2개, 붉은고추 2개, 양념장(멸치액젓 5숟가락, 고춧가루 3숟가락, 간 마늘, 깨소금 약간)

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 사각 썰기를 하여 소금 간을 해 두고 굴은 굵은소금으로 깨끗하게 씻어 물기를 빼 둔다.
㉡ 물기를 뺀 무와 굴에 양념장을 넣고 버무려 주면 완성된다.
    (살짝 익혀서 먹으면 더 맛있습니다.)

6, 견과류 멸치볶음

▶ 재료 : 멸치 150g, 볶은 땅콩 20알, 아몬드 20알 정도, 잣 20알 정도, 양념장(진간장 1숟가락, 올리고당 3숟가락, 간 마늘, 깨소금, 참기름 약간)

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 잡티를 없애고, 견과류는 먹기 좋은 크기로 준비한다.
㉡ 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘향을 먼저 내준다.
㉢ 양념장을 넣고 볶다가 견과류를 넣어준다.

7, 감자 햄볶음

▶ 재료 : 감자 2개, 마늘햄 135g 1/2개, 풋고추 2개, 올리브유 깨소금 소금 약간 
          
▶ 만드는 순서

㉠ 감자는 곱게 채 썬 후 물에 담가 둔다. 풋고추도 씨를 빼고 곱게 채 썬다.
㉡ 프라이팬에 올리브유를 두르고 감자와 소금을 넣고 먼저 볶아준다.
㉢ 감자가 익어가면 햄을 넣고 볶아 준 후 다 익으면 풋고추를 넣어준다.

▶ 완성된 7가지 밑반찬

8, 들깨죽

▶ 재료 : 호박 1/4개, 멸치육수 1.5컵, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 죽순 약간, 된장 1숟가락, 들깻가루 3숟가락, 간 마늘 약간 

▶ 만드는 순서

㉠ 냉동실에 든 죽순은 녹여두고, 호박과 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 멸치육수에 죽순과 된장 1스푼을 풀어준 후 들깨가루를 넣어준다.
㉢ 보글보글 끓으면 채소를 넣어주면 완성된다.

9, 닭봉 간장조림

▶ 재료 : 닭봉 15개 1봉, 대파 약간, 양념장(진간장 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 간 마늘, 깨소금, 참기름 약간)

▶ 만드는 순서

㉠ 닭봉은 소금과 후추로 약간 밑간을 해 둔다.
㉡ 프라이팬 뚜껑을 닫고 노릇노릇 구워준 후 양념장을 붓고 졸여주면 완성된다

▶ 완성된 상차림(김치와 김을 담아냈습니다.) 

^(^, 이웃 주부님의 레시피였습니다.

자연사랑은 어린이들 미래이자 희망입니다.

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