미역귀 초고추장 무침

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자연사랑은 아이들 미래입니다.

미역귀 초고추장 무침

아침이 행복하면 하루가 즐겁습니다.

자연사랑/어린이 사랑

미역귀 초고추장 무침.

장날에 사 온 말린 미역귀입니다.

여기가 바닷가라 장에 가면 쉽게 구하는 식재료이긴 한데요,

도시에선 어찌 잘 모르겠네요.

구하기 힘드시려나????

말린 미역귀를 손으로 뜯어주시면 된답니다.

미역귀를 뜯어내고 요렇게 나오는 단단하고 질기 심부분은 버려 주시고요.

한입 크기로 뜯어진 미역귀를 약간 축축한 면포로 닦아 주세요.

물기가 너무 많은 면포 말고요.

가볍게...

손으로 뜯다 보면

손에 의해 미역귀에 붙은 이물질들이 많이 떨어져요,

그리고 깨끗하게 세척해서 말려 파는 미역귀라 깨끗하고요.

그렇게 손질한 미역귀 2컵... 40g을 준비해주세요.

달군 팬에포도씨유 2큰술을 두르고....

미역귀를 기름에 고루 볶아줍니다.

튀각 때보다는 덜 볶아야 해요.

너무 바삭하지 않도록...

*****

미역귀를 기름에 한번 볶아 양념에 무치면

미역귀에서 진득하게 나오는 진이 없어 깔끔하게 드실 수 있답니다.

그리고...

키친타월에 올려 기름을 한번 빼주세요.

그리고...

그릇에 담아

양념... 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술

을 넣고 고루 버무려

그릇에 담고 통깨를 뿌려주세요.

그리고...

밀폐용기에 담아 하루 지난 후 드시면 더욱 꼬들하게 십여 맛있답니다.

힘든 시기가 끝나 갑니다.

밥 잘 먹고 건강 챙기십시오.

밥이 보약입니다.

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긍정의 힘으로 파이팅!