만능 양념장 만들기

자연사랑은 아이들 미래입니다.

자연을 사랑합시다.

벌써 여름입니다.

소풍이라도 갈려면 돈 걱정이 됩니다.

물가가 장난이 아닙니다.

그래서 만능 양념장을 만들어 보겠습니다.

반찬 걱정을 덜어주는 만능 양념장 5종

그 고민의 해답은 양념장이에요!!!! 아래 양념장만 있으면 휴가지의 요리를 쉽게 할 수 있어요. 그냥 재료만 준비하여 가지고.. 가족들에게 한가지식 맡아서 만들라고 하여보세요. 모든 준비를 다 하여 하는 휴가보다.. 즐거움과 추억이 많이 남는 휴가가 된답니다. 보시기 좋으라고 지난번 양념장을 추가하여 한꺼번에 정리하여 올리니, 휴가지 요리! 너무 복잡하게 생각하지 마시고~ 만능 양념장 준비하여 가벼운 마음으로 간단히 준비하여 즐거운 휴가 다녀오세요.

1. 간장양념 소스

[생강소스-고기 1근 분량 양념]
간장 4~5, 생강즙 5~6숟가락, 양파청+ 매실청 반반씩 섞어서 3분의 1컵, 올리고당 1숟가락, 청주 2분의 1컵

흔히들 휴가 때 고기는 양념을 하여 얼려서 가지고 가시죠? 올해는 번거로운 과정을 싹 생략하고 양념장만 만들어 가지고 가세요. 생강소스는 돼지고기 뿐만이 아니라 소고기도 잘 어울리는 소스예요. 고기는..소고기 또는 돼지 삼겹살이나 목살등 개인의 기호에 따라 구입을 하는데..  고기구입을 하면서 고기누르는 기계에 눌러 달라고 하고 드시기전에 30분~ 1시간정도 맥주에 고기를 담가두었다가 소스를 발라 구워 드시면 명품 고기 구이가 만들어지고, 맵지않는 꼬치구이 양념으로 활용가능하답니다. 생강소스양념은 .. 강추 양념입니다.^^

tip: 위에 생강소스에 목초액을 조금 첨가하면 바베큐맛의 소스를 즐길수 있습니다.

2. 매운맛양념소스

[소스] 국산재료로 만든 고추장 1숟가락, 아주매운맛소스 5~6숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 매실청 5~6숟가락, 다진마늘 2분의1숟가락, 다진파 1숟가락반

요거이 또 증말 매력적인 소스라는거예요. 매운맛을 내는 모든 꼬치 양념 소스로는 댓길!ㅎㅎ
간식과 안주를 다 커버 할수 있는 매운맛 양념소스랍니다. 위에 양념은 어묵꼬치를 5장에 대한 양념의 양이니 양념을 플러스하여 소스의 양을 더 만들어 가시면 되요.

모든 재료의 꼬치 양념, 매운조림(조림용으로 사용을 할 때는 간장추가)등의 양념으로 사용가능합니다.

3. 간장 양념장

[재료] 간장 2분의1컵, 맛술 2분의1컵, 올리고당 1숟가락, 다진파 4~5숟가락, 다진마늘 1숟가락, 고추가루 2숟가락, 잘게 썰은 홍고추 , 참기름, 깨소금

위에 양념대로 만드는 것이..기본양념이예요
옵션으로 개인의 기호에 따라 청양고추등으로 다져넣어 매운맛을 첨가하여도 되고, 단맛을 좋아하는 분은 올리고당이나 설탕을 추가 하시면 됩니다. 밥을 비비거나 각종양념의 조림, 무침등에 넣어 사용을 하면 된다.

4. 초고추장

[재료] 고추장 수북이 5수저, 식초3수저, 매실청 3~4숟가락, 설탕 2분의1숟가락, 다진파 1숟가락, 아주곱게다진 마늘 1숟가락, 생강즙 2분의1숟가락, 레몬즙 2숟가락,

요 맛있는 초고추장은 회무침이나, 나물의 초고추장무침, 삼겹살과도 정말 잘 어울린답니다.
밥하기 싫으면 국수나 라면을 삶아서 초고추장을 넣어 비벼먹어도 댓길~! 그런 간단히 한끼가 해결이 되지요.^^

5. 구수한 양념 맛된장

재료] 된장 5숟가락, 표고가루 2숟가락, 멸치가루 3숟가락, 고추씨가루 1숟가락 반, 다시물 3분의1컵

ㅎㅎ 한국사람은.. 식사를 할 때 국물이 있어야 ..  밥을 먹은 것 같은 분이 많을 거예요.
휴가지에서까지 갗추어 먹는다기 보다는..그래도 개운한 국물이 필요한 날 하루쯤은.. 얼큰한 된장찌개를 만들어 보세요. 재료가 다 있으면 더 좋겟지만, 최소한 두부와 양념 된장 한수저만 있어도 된장 국을 맛있게 끓일 수 있답니다. 또는 간단한 일품요리로 된장 칼국수, 된장수제비등의 양념으로도 잘 어울린답니다.

이렇게 짜르르 담아서 뚜껑을 덮어 휴가지에 가지고 가시면 ..반찬을 만들 때 번거롭지가 않아요. 또 다른 팁을 드리자면! 조금 많은 양을 만들어 냉장고에 넣어 두고 드시면 됩니다. 집에서도 반찬을 만들 때 요긴하게 사용을 할 수 있답니다. ^^;; 이게 바로 요리가 쉬워지는 만능 양념장 모음이랍니다.

양념장	용 도 - 응용요리
갖은양념장	비빕밥, 칼국수,수제비 양념장, 각종무침, 조림,깻잎찜등
초고추장	회무침, 야채비빔밥,비빔면, 비빔국수,삼겹살의 쌈장등
된장양념	된장찌개, 나물무침, 된장삼겹살양념, 쌈장,된장수제비, 된장칼국수등
간장양념소스	구운고기 고기소스(소고기 돼지고기 모두 잘 어울림),맵지않은 꼬치양념등
매운맛양념소스	어묵, 소시지등 꼬치구이양념, 매운조림양념등등

이렇게 모듬양념장을 만들어 냉장고에 넣어두면.. 반찬을 만들 때 아무 걱정이 없답니다.
음식 재료만 있으면 양념장을 넣어 반찬이 금세 뚝딱 만들어 진답니다. ㅎㅎ

위에 5가지 만능 양념이면.. 4~5끼이상을 조리할 수 있는 양념이예요.
매끼를 다 만들어 먹지는 않을테니...휴가지에서는 가지고 가기에는 넉넉한 양이지요.
정말 멋잇지 않나요? 정말로..요리가 쉽고 즐거워 진답니다.

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