꽁치 요리, 레시피

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꽁치찌개, 꽁치조림 만들기

 계속해서 비가 내리고 날씨가 우중충하니 장보러가기가 겁이 납니다

채소는 말할것도 없고 바다에서 나는 먹거리들 모두가 부르는 게 값이네요 ㅠㅠ

밥 한그릇 뚝딱하게 만드는 밥도둑,

고등어 대신 꽁치로 맛난 생선조림 만들어 볼게요^^

재료: 꽁치 3마리, 무 1/3개, 청양고추 4~5개, 홍고추 1개, 양파 반개

 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1 큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술

국물을 잘박하게 조려내면 밥 비벼 먹어도 정말 맛나요^^

무를 푹 익혀서 무우 먹는 재미도 솔솔~~ 합니다

무우를 두툼하게 썰어서 물에 넣고 소금 약간, 끓여 줍니다

국물이 끓으면 손질한 꽁치를 넣고 무가 투명해질 정도로 끓여줍니다.

그동안 양념장을 만들어 숙성시켜주고

끓고 있는 찌개에 대파 양파 고추 등을 넣고

양념장을 넣고서 약한 불에서 푹 조려 줍니다.

국물이 잘박해지면 접시에 담아내면 된답니다.

꿩 대신 닭이라고 했나요.

고등어가 비싸면 꽁치라도 좋아요 ㅎㅎㅎ

양념 듬뿍 넣고 무랑 조려내면 저렴한 꽁치라도 얼마나 맛있는데요 ~~

온 가족이 모여 앉아 눈 깜빡할새 후다닥 ㅋ~~~~~

담에는 좀 더 많이 요리해야 되겠습니다~~

날씨가 추워지면 더 맛있을 겁니다.

아이들 건강에도 좋지요.

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