차의 종류와 효능/조리 법 1

 

건강/차의 효능과 조리법

1. 감꼭지 차

감꼭지를 말리면 시체라는 한방약이 되며, 기침에 매우 효과적이다.

【효능】

천식과 만성 기관 기염. 딸꾹질에 좋다.

【끓이는 법】

재료-감꼭지 말린 것 3개, 끓는 물 1잔

①찻잔에 감꼭지를 넣고 끓는 물을 붓는다.

② 1∼2분 정도 진액을 우려낸 후 건더기는 건져 내고 꿀을 타서 마신다.

2. 감잎차

감나무는 매우 유익한 과실수로서 감잎에는 많은 영양분이 들어있어 옛 조상들의 기호와

영양을 겸한 건강차로 손꼽혀 왔다.

【효능】

감잎에는 여러 영양소가 많지만 그중에서도 비타민 C의 함유량이 100g 중100mg이나 된

다. 비타민C 가 많다고 알려진 레몬의 약 20배 분량이다. 괴혈병(壞血病), 빈혈 고혈압에 뚜렷한 효과가 있다고 하며 특히 5∼6월경에 수확한 어린잎에 비타민이 가장 많이 있으며

칼슘 또한 많아 임산부와 어린이에게 매우 효과적이다.

【재료 만드는 법】

① 5∼6월경에 어린잎을 따서 깨끗이 물에 씻은 후 물기를 뺀다.

② 폭 5mm 정도로 얇게 썰어 천으로 만든 포대에 넣고 끈으로 입구를 묶은 후 찜통에서

몇 분간 찐다.

③ 김이 두어 번 나온 후 불을 끄고 따뜻한 기운이 남아 있을 때 포대를 손으로 잘 주무른

다. 그래야 나중에 진액이 잘 우러나온다.

④ 포대에서 재료를 꺼내 바람이 잘 통하는 그늘에서 채반에 널어 2∼3 일간 바싹 말린다.

⑤ 습기와 곰팡이를 막기 위해 방습제를 넣어 통에 보관한다.

【끓이는 법】

① 차관에 재료를 넣고 끓는 물을 붓는다.

② 5∼10분 정도 진액을 우려낸 후 하루 1∼2회 마신다.

【주의할 점】

약산성이므로 알칼리성 음료와 함께 마시지 않도록 한다.

3. 감초차

감초는 시베리아 동부와 중국 동북부가 원산인 콩과의 다년초로써 뿌리가 달기 때문에 감

초라고 한다. 여러 가지 약효가 많아 한방약에 거의 포함되는 매우 중요한 생약이다.

해독 작용과 함께 한방약의 맛을 순하게 하고 효력을 촉진시키는 역할을 한다.

【효능】

감초에는 부신피질 호르몬과 비슷한 그리틸리틴 배당체인 구루크론산이 들어 있으며 장을

조절하여 대사를 원활하게 하고 신경을 안정시키는 작용이 있다. 따라서 위궤양, 노이로제에

효과적이고 통증과 경련을 완화시키는 효능도 있다.

【끓이는 법】

재료- 감초 10g 물 600ml

① 감초를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

② 차관에 감초를 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 불을 줄여 약한 불로 은근히 오랫동안 달인다.

【참고사항】

검정콩이나 볶은 현미를 함께 끓이면 더욱 효과적이다.

4. 결명차

결명차의 재료인 결명자(決明子)는 결명차 풀의 씨앗이다. 콩과의 1년 초로 미국이 원산지이며 오래전 중국으로부터 전래되었다. 양지바른 언덕이나 들에 많이 자생하며, 결명자를 달여 끓인 차를 결명차 또는 하부 차라고 한다.

【효능】

결명차는 이름 그대로 시력을 증진시키는 효능이 있어 가성 근시에 좋다. 또한 혈압을 내려 주고 현기증, 만성 변비, 노인성 변비에 효과적이다. 그리고 간장과 신장을 보호하고 부종을 없앤다.

【재료 만드는 법】

싱싱한 결명자를 골라 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

프라이팬에 약한 불로 볶는다.

노릇노릇하게 볶은 후 방습제를 넣어 통에 보관한다.

【끓이는 법】

재료-결명자 20g 물 600ml차관에 결명자를 넣고 물을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄인 후 은근히 오랫동안 달인다. 건더기는 체로 걸러 내고 국물만 찻잔에 따라 낸 다음 기호에 맞춰 꿀을 타서 마신다.

【주의사항】

혈압이 낮은 사람은 삼간다.

5. 계피차

계피는 계수나무의 속껍질로 독특한 향기가 있어 음식의 향기를 내는 재료로 많이 사용한다.

【효능】

자양 강장, 흥분, 발한, 해열, 진통, 건위 정장 작용이 있으며, 특히 몸이 허하여 추위를 타는 경우 땀을 내주는 효능이 있다.

【끓이는 법】

재료-통계피 10g, 생강 20g,꿀 약간, 물 800ml, 잣, 대추채 약간

① 통계피와 생강을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

② 차관에 통계피와 생강을 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 약한 불로 줄여 은근하게 오랫동안 끓인다.

③ 건더기는 체로 걸러 내고 꿀과 잣, 대추채를 띄워 마신다.

(감꽃)

건강은 누가 지켜주지 않는다.

 

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